Алюмоаммониевые квасцы (Е523) – это сыпучая, однородная масса, состоящая из бесцветных (или белых) кристаллических частиц. В химическом отношении является сложной комплексной солью серной кислоты. Запаха вещество не имеет, в воде растворяется. Получило достаточно широкое применение в промышленности.
Различают три сорта этого химического соединения (высший, 1-й и 2-й).
Алюмоаммониевые квасцы (Е523) применяются в пищевом промышленном производстве в качестве пищевой добавки. Данный компонент продуктов питания выполняет функции эмульгатора. Используют его в производстве засахаренных и глазированных фруктов и овощей, а также в пекарном деле, как заменитель дрожжей.
Также применяется этот химикат в текстильном производстве для протравки тканей перед окрашивающими мероприятиями. Помимо этого, используются в кожевенном производстве в качестве дубильного вещества.
Могут алюмоаммониевые квасцы также использоваться, как специальная присадка в промышленном производстве смесей и составов строительного назначения. Применяется в целлюлозно-бумажной отрасли при производстве бумаги и материалов из неё.
Может использоваться в деревообработке в качестве вещества для пропитки древесины. Востребован данный химикат и в фармакологической отрасли при производстве средств для остановки открытых кровотечений.
Перейти в рубрику Соединения алюминия
