Цистеин гидрохлорид (L) – это серосодержащая аминокислота, входящая в состав таких тканей человеческого организма, как кожа, ногти и волосы. Также это вещество обнаружено в составе некоторых ферментов пищеварительного тракта. Данное соединение способно воспроизводиться человеческим организмом, и его функцией является участие в работе пищеварения, придание упругости коже и детоксикационная функция. Также это вещество является мощным антиоксидантом.
Цистеин гидрохлорид (L) применяется в фармацевтике. С его применением производятся различные лекарственные препараты комплексного действия. Их применяют при лечении артритов, артериальных и онкологических заболеваний. Могут прописываться пациентам при лечении бронхитов и прочих болезней дыхательных путей.
Кроме этого данное вещество применяется в пищевом промышленном производстве в качестве пищевой добавки (Е920). Применяют её в основном в пекарном производстве. Функцией этого компонента хлебобулочных продуктов является улучшение качества теста на этапе его формирования.
Перейти в рубрику Аминокислоты
