Чеснок сушеный – это порошковое вещество, состоящее из чешуек или гранул, цвет которых способен изменяться в пределах от золотистого до светло-коричневого. Получается из свежего чеснока посредством измельчения и сушки данного продукта. Сохраняет полный набор вкусовых качеств, свойственных данному овощу и необходимый перечень витаминов и микроэлементов, характерный для него в свежем состоянии.
Чеснок сушеный применяется в тех же самых производственных циклах, в которых продукт необходим в свежем виде. Это могут быть предприятия общепита, все разновидности пищевых промышленных производств, а также фармацевтические предприятия, производящие биологически-активные добавки и аналогичные по свойствам препараты, в которых используется этот ингредиент.
Удобство использования чеснока именно в таком виде состоит в компактности этого компонента в условиях складских помещений, нетребовательности в плане условий хранения и отсутствии излишних трудозатрат связанных с хранением больших объёмов свежего чеснока на складах и в хранилищах.
Плюсом также является отсутствие отходов, потребности в чистке продукта, и неизбежные потери в результате порчи части хранимых запасов.
В наличии также Морковь сушеная
