Дифосфат (E450) применяется в качестве пищевой добавки стабилизирующего действия, основной функцией которого является сохранение необходимой консистенции продуктов и придание им необходимой вязкости.
Эксплуатируется это вещество при выпуске широкого спектра мясопродуктов, в том числе, консервов из мяса.
А также используется в качестве разрыхлителя для теста в пекарном производстве, может применяться при изготовлении молочных продуктов.
Помимо стабилизирующего действия, вещество способно фиксировать цвет продукта, необходимый для сохранения товарного вида и должного уровня потребительских свойств.
Дифосфат (E450) выглядит, как белое, кристаллическое, порошкообразное вещество без вкуса и запаха.
Кроме производства продуктов питания его также применяют в таких отраслях промышленности: в химической промышленности, производящей моющие и чистящие средства, в целлюлозно-бумажном производстве для изготовления бумаги.
А также применяется в гальванотехнике и для предотвращения коррозионных явлений в некоторых конструкционных материалах.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
