Сухие растительные сливки 28% – это субстрат, служащий заменителем натурального молочного продукта в пищевом производстве. Имеет естественное растительное происхождение, является результатом переработки кокосового или пальмоядрового масла.
Включает в себя определённую часть молочных белков (в том числе, казеинат натрия), благодаря чему, все основные показатели данного вещества полностью идентичны натуральным сливкам (вкус, цвет и запах).
Помимо этого данный продукт включает в себя набор пищевых добавок (стабилизатор, эмульгатор, краситель и ароматизатор), обеспечивающий этому компоненту пищевого производства необходимый уровень потребительских качеств.
Сухие растительные сливки 28% применяются для изготовления продуктов быстрого приготовления. Это могут быть сухие супы, каши, заправки для блюд. А также может использоваться для получения напитков быстрого приготовления (кофе-сливки-сахар, смеси для горячего шоколада и так далее). Широко применяют этот ингредиент в кондитерском производстве в составе содержащих молоко десертных изделий.
В наличии также Сухие растительные сливки 50%
