Динатрийфосфат (Натрия дифосфат) Е450 – это кристаллический порошок белого цвета, без вкуса и запаха. Может производиться в виде сыпучей гранулированной массы белого цвета.
Применяется в пищевом производстве в виде пищевой добавки с индексом Е450. Используется в изготовлении мясной продукции (колбас, сосисок, сарделек и так далее).
Помогает продукту сохранять необходимую плотность и консистенцию, улучшает цвет мясного изделия, делая его более привлекательным для потребителя.
А также улучшает вкусовые качества продукта и способствует оптимизации термообработки при приготовлении.
Эффективность данного химиката заметно повышается при использовании его в фосфатных смесях с веществами аналогичного свойства, применяемых в мясо переработке.
Динатрийфосфат (Натрия дифосфат) Е450 применяют и в других направлениях пищевого производства. Эту пищевую добавку используют в пекарном деле, в этой отрасли она необходима в качестве компонента дрожжевой массы, ускоряющей процесс брожения.
А также такая добавка способствует приданию продукции хлебобулочного производства лучших потребительских свойств и продлению срока годности продукта.
Применяют эту добавку также в изготовлении макаронных изделий (в том числе, быстрого приготовления), при переработке морепродуктов, продукции заморозки и прочих изделий.
.jpg?1770746873)
