Динатрійфосфат (Натрію дифосфат) Е450 - це кристалічний порошок білого кольору, без смаку і запаху. Може виготовлятися у вигляді сипучої гранульованої маси білого кольору.
Застосовується у харчовому виробництві у вигляді харчової добавки з індексом Е450. Використовується у виготовленні м'ясної продукції (ковбас, сосисок, сардельок і так далі).
Допомагає продукту зберігати необхідну щільність і консистенцію, покращує колір м'ясного виробу, роблячи його більш привабливим для споживача.
А також покращує смакові якості продукту і сприяє оптимізації термообробки при приготуванні.
Ефективність даного хімікату помітно підвищується при використанні його у фосфатних сумішах із речовинами з аналогічними властивостями, що застосовуються у м'ясопереробці.
Динатрійфосфат (Натрію дифосфат) Е450 застосовують і у інших напрямках харчового виробництва. Цю харчову добавку використовують у пекарній справі, в цій галузі вона необхідна як компонент дріжджової маси, яка прискорює процес бродіння.
А також така добавка сприяє наданню продукції хлібобулочного виробництва кращих споживчих властивостей та подовження терміну придатності продукту.
Застосовують цю добавку також у виготовленні макаронних виробів (у тому числі, швидкого приготування), при переробці морепродуктів, продукції заморозки і інших виробів.
.jpg?1770746873)
