Харчова сода (бікарбонат натрію) - це мілкокристалічний порошок білого кольору, який виробляють у результаті з'єднання кислої солі вугільної кислоти і натрію. Головна перевага харчової соди це її можливість повністю розчиниться у воді. Володіє солонуватим присмаком. У даної речовини існує багато назв, а саме гідрокарбонат натрію, питна сода, бікарбонат натрію, натрій двовуглекислий.
Застосування харчової соди (бікарбонату натрію) є невід'ємною складовою у багатьох сферах діяльності, але головний споживач це харчова промисловість. Наприклад, у фармацевтиці за допомогою даної речовини виготовляють мазі нейтралізуючі опіки шкіри або медикаменти, які знімають напади печії і приводять у норму мікрофлору шлунка. Завдяки своїм властивостям харчова сода входить до складу порошків, які застосовуються при пожежогасінні, це пояснюється тим, що при сильному нагріванні починає виділятися вуглекислий газ, що сприяє швидкому гасінню полум'я.
Ця ж властивість дозволяє використовувати дану речовину при випічці як основного або додаткового розпушувача. Тому на сьогоднішній день дану речовину можна зустріти на полиці кожної кухні. Досить дешевий, але дуже затребуваний реактив виробляється та реалізується в усьому світі у обсязі понад 50 мільйонів тон на рік.
__гранула._Китай_фото_№_2.jpg?1770746796)
.jpg?1770746787)