Сорбат калію (калій сорбінокислий) Е202 - це білий порошок (іноді, гранульований) без відчутного запаху і смаку. Відмінно розчиняється у воді. Використовується в якості харчової добавки-консерванту (Е202).
Завдяки добрій розчинності, високої ефективності, широкому спектру дії на патогенні явища у продуктах, даний реактив виявився одним з найбільш поширених консервантів у сучасному харчовому виробництві.
Крім цього, до числа переваг цього консерванту відносяться його натуральне походження і абсолютна нешкідливість для всіх категорій споживачів (включаючи, алергіків).
Сорбат калію (калій сорбінокислий) Е202 застосовують при виготовленні таких продуктів харчування: продукція олійно-жирового виробництва (масло, маргарин, майонез та інших), всі різновиди соусів і заправок, м'ясні продукти (включаючи широку номенклатуру ковбасних виробів, копченості та інші види делікатесів).
Є затребуваним консервантом при виготовленні широкої лінійки консервованої продукції (джеми, варення, фруктово-ягідні пюре і т.д)
Крім того, активно використовується при виробництві кондитерських виробів, газованих напоїв, продукції виноробного комплексу, чайних, трав'яних та інших настоїв.
Перейти в рубрику Консерванти
