Кальций лимоннокислый (Е333) – это порошкообразное вещество, состоящее из мелких бесцветных кристаллов с сильно выраженным кислым вкусом. Данный химикат нетоксичен, почти нерастворим в воде и не растворяется в спирте.
Применяется в пищевом промышленном производстве в качестве пищевой добавки Е333, использующейся, как регулятор кислотности продуктов питания. А также является стабилизирующим консистенцию продукта веществом с функцией консерванта и закрепителя пищевых красителей.
Используется эта пищевая добавка в производстве мясных продуктов и полуфабрикатов, в изготовлении продуктов из молока и хлебобулочных изделий.
Кроме того, применяется при изготовлении фруктовых компотов, соков и пюре для детского питания, напитков, консервов, морепродуктов, масла и кондитерских изделий, приготовляемых на основе фруктов и ягод (джемы, желе, мармелады).
Кальций лимоннокислый (Е333) применяется и в других разновидностях хозяйственной деятельности. Это вещество используется в фармацевтической индустрии для производства биологически-активных веществ и прочих средств для укрепления здоровья, а также других лечебных препаратов.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
