Кальцій лимоннокислий (Е333) - це порошкоподібна речовина, що складається з дрібних безбарвних кристалів з сильно вираженим кислим смаком. Даний хімікат нетоксичний, майже не розчиняється у воді і не розчиняється у спирті.
Застосовується у харчовому промисловому виробництві в якості харчової добавки Е333, що використовується, як регулятор кислотності продуктів харчування. А також є стабілізуючим консистенцію продукту речовиною з функцією консерванту і закріплювача харчових барвників.
Використовується ця харчова добавка у виробництві м'ясних продуктів і напівфабрикатів, у виготовленні продуктів з молока і хлібобулочних виробів.
Крім того, застосовується при виготовленні фруктових компотів, соків і пюре для дитячого харчування, напоїв, консервів, морепродуктів, масла і кондитерських виробів, що готуються на основі фруктів і ягід (джеми, желе, мармелад).
Кальцій лимоннокислий (Е333) застосовується і в інших різновидах господарської діяльності. Ця речовина використовується у фармацевтичній індустрії для виробництва біологічно-активних речовин та інших засобів для зміцнення здоров'я, а також інших лікувальних препаратів.
Перейти в рубрику Харчові добавки
