Молочная кислота 80% (Е270) - это жидкое прозрачное вещество с желтоватым оттенком, по консистенции сходное с сиропом. Запах этого вещества напоминает прокисшее молоко. В любых пропорциях разбавляется водой, но совершенно не смешивается с другими распространёнными растворителями (спиртами, эфирами и прочими).
Имеет естественное происхождение, встречается во многих живых организмах, и является продуктом распада глюкозы. Данное вещество получило широчайшее применение во многих отраслях пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е270.
Молочная кислота 80% (Е270) применяется как консервант широкого спектра действия, способный подавлять развитие хлебной палочки в пекарной продукции, применяется для дезинфекции продуктов мясо переработки.
Эксплуатируется при создании консервов. Может также использоваться в пищевом производстве в качестве ароматизирующего вещества, и добавки-регулятора кислотности.
Применяется в производстве кондитерских изделий, а также в изготовлении всех разновидностей соусов, в производстве масел, жиров и напитков.
Востребована в косметической промышленности в качестве компонента средств по уходу ха кожей и в прочих разновидностей лечебной косметики.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
