Гуарова камедь (Е412) - це біла порошкова субстанція (часто, з помітним жовтим відтінком) з характерним, що запам'ятовується запахом. Володіє рядом необхідних для харчового виробництва якостей, завдяки яким широко застосовується у виробництві морозива, продуктів швидкого приготування, ковбасних виробів, соусів, паштетів та інших продуктів харчування.
Використовується, як харчова добавка Е412, стабілізатор емульсії, регулятор в'язкості, додання продукції харчового виробництва необхідної консистенції. А також служить для збереження необхідного рівня вологості, запобігаючи дегідратації продукту, неоднорідності структури і інших недоліків.
Гуарова камедь (Е412) застосовується ще у ряді галузей виробничої діяльності. До таких галузей відносяться: паперове виробництво, гірничодобувна промисловість, текстильне виробництво. А крім цього, косметична промисловість, фармацевтична галузь і деякі інші напрямки господарської діяльності.
Перейти в рубрику Харчові добавки
.jpg?1770746892)