Пирофосфат натрію (Е450) - це білий кристалічний порошок, зі стійким характерним запахом, який не має смаку.
Набув широкого застосування у харчовому виробництві, як харчова добавка комплексної дії.
Харчова добавка Е450 (так умовно позначається дане з'єднання) використовується в якості емульгатора, буферної речовини, підсилювача смаку, регулятора кислотності і комплексоутворюючого компонента.
Допомагає продуктам зберегти необхідну кількість вологи, витримувати необхідну консистенцію, зупиняти окислювальні процеси і підтримувати належний рівень смакових якостей і споживчих характеристик.
Пирофосфат натрію (Е450) застосовується при виготовленні консервованих продуктів. Це можуть бути продукти з м'яса, риби, морепродукти.
Може застосовуватися у виробництві хлібобулочних виробів, кондитерської продукції та інших. А також у промисловій переробці молока та виготовленні молочних і кисломолочних продуктів.
Крім харчової промисловості дане з'єднання може використовуватися у целюлозно-паперовій галузі, у виробництві різних миючих засобів та іншої побутової хімії, у гальванопластиці і в інших галузях виробництва.
Перейти в рубрику Харчові добавки
